今天小编就来跟你说一下比较简单的爆炒大虾。首先呢，我们要准备一下它的主料，那就是一定要选择新鲜的大虾，这样做出来的口感是非常的好的，然后再准备一下佐料，就是洋葱，青椒，姜葱等等，这样的话有着一种调味料口感也是非常不错的。首先让我们要取一勺虾油，如果说你没有下雨的话，就用普通的，花生油或者胚芽油都可以，小编一般的话是用那种普通的胚芽油。

饭后**会，我们再放入葱和姜进行爆炒。然后我们把，洋葱也放入锅里进行小炒，然后再把虾放入里面。其实前面小编忘了说一句，虾一定要把他的虾线去掉，因为虾线上有很多的细菌，所以说不建议大家食用的，在做之前的话，一定要把虾线去掉。放好下以后，然后我们再放少许的生抽和酱料，也就是说我们的料酒，然后依据个人的口味把盐加上。

其实现在的饮食都非常健康的，放一点点盐就可以，小编一般的话都会，把这些料放的多一点，让它小火开始慢慢的入味，这样做出来的虾是非常不错的，口感也是非常好的。最后的时候再放入青红辣椒，稍微一场，这样的话看起来是比较有食欲的，颜色也形成了明显的对比，真的是色香味俱全。还有一种做法就是椒盐大虾这一种的话是比较有技术含量的，按这一种的话是要求外酥里嫩，也是比较考验厨师的技术的。所以这一个的话还是做起来不如小编刚才说的那种方便

麻烦就麻烦小编也跟你说一下它的制作方法，首先呢，我们一定要准备一件下，注意一定要用现象，一定不要用虾仁。首先我们也是要把他的虾线去掉，把它洗干净，然后把辣椒切成一小丁一小丁的那种，再就是准备香菜和青红辣椒。首先我们要把虾的虾线去掉，然后把油热到七成热，过热的话可能会导致虾炸的过老，影响虾的口感。注意时间的话不要过长，时间过长可能口感不是非常好的，然后我们再加入盐粒。小编说到这里，你可能不知道加盐粒干什么？加入盐粒后倒入花椒，然后让花椒迅速的出味。

这样做出来的话，花椒的味道会迅速地在锅里蔓延闻起来是香喷喷的。我们把虾让它沾上椒盐，这样口感是非常不错的，注意我们一定要趁热吃，也没削皮，现在做出来是酥脆的，可以直接吃掉，这个还有益于身体，健康是非常不该的，如果一次吃不完的话，一定要放入冰箱，菜就是，如果说下一次吃的话，一定要在平底锅里面加热，但是不要放油了，放上油的话是会非常油腻的。